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火腿鸡卷
食用早餐、中餐、晚餐
口感呈红白色，味道鲜美。
火腿鸡卷的做法
1鸡宰杀去净去毛，由背脊骨开膛去内脏洗净，去净骨，用拍破的葱、姜、花椒子及上列调料把鸡腌约1小时。
2腌制的葱、姜、花椒子挑去不要，将鸡放在砧板上，皮朝下，将鸡肉理平，修改整齐，撒上干淀粉。
3火腿切成2厘米长大的长方条，放在鸡肉的一端，向前滚成圆筒，用净布裹上，现用绳扎紧捆好，上笼蒸1小时取出，晾凉，解去绳布，刷上香油，以免干裂。
4食用时，切片摆盘，淋香油即成。
火腿鸡卷食谱营养
火腿鸡卷营养成分
| 能量 2065.11千卡 | 蛋白质 218.25克 | 脂肪 115.08克 | 碳水化合物 42.92克 |
| 叶酸 43.34微克 | 膳食纤维 3.68克 | 胆固醇 1118.5毫克 | 维生素A 557.15微克 |
| 维生素B6 0.14毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.05毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 18.14毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 49.1微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.16毫克 | 硫胺素 0.65毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 64.67毫克 |
| 钙 181.1毫克 | 磷 2027.88毫克 | 钾 2867.13毫克 | 钠 4977.58毫克 |
| 碘 5.4微克 | 镁 227.59毫克 | 铁 17.03毫克 | 锌 14.39毫克 |
| 硒 129.82微克 | 铜 0.95毫克 | 锰 1.29毫克 |
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