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牛尾炖鸡
食用每日服1至2次，每次1碗，连续服数日至半月。
牛尾炖鸡的做法
1牛尾用火烧去细毛，刷洗干净，去掉尾根大骨剁成3厘米长的段。
2鸡肉剁块，和牛尾段一起放入沸水中氽烫片刻捞出沥干。
3在炒锅中放入猪油烧热，放入葱白（切段）、姜（切片）、花椒煸炒，炒出香味后放入牛尾段，加入黄酒，继续煸炒至牛尾微有焦色，沥干。
4和鸡肉、高汤适量一起同放入碗中，先用大火煮沸，再用小火煨炖3小时，直至牛尾与鸡肉酥烂。
5牛尾与鸡肉盛至大碗中，汤过滤后淋在肉上即可。
牛尾炖鸡健康提示
1牛尾有较好的补肝肾，强筋骨作用，配以母鸡肉增强补虚益气之功，故对病后体虚，老年体弱者尤宜。
2适用于肾气虚弱，肝血不足所致的筋骨痿软，腰膝酸冷，体弱乏力，阳萎早泄，头晕目眩者。
牛尾炖鸡食谱营养
牛尾炖鸡营养成分
| 能量 953千卡 | 蛋白质 62.42克 | 脂肪 66.34克 | 碳水化合物 25.98克 |
| 叶酸 2.08微克 | 膳食纤维 3.5克 | 胆固醇 511.95毫克 | 维生素A 427.8微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.85毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 5.05毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 40.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.19毫克 | 硫胺素 0.18毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 26.86毫克 |
| 钙 95.45毫克 | 磷 379.45毫克 | 钾 899.9毫克 | 钠 2161.28毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 70.5毫克 | 铁 4.9毫克 | 锌 4.82毫克 |
| 硒 0.53微克 | 铜 0.42毫克 | 锰 0.92毫克 |
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