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千张咸肉蒸黄鳝
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感鲜香嫩软，风味别具。
千张咸肉蒸黄鳝的做法
1将黄鳝剖腹挖去内脏，斩去头，洗净，斩成寸段；
2千张切细丝，放在淡碱水中泡软，冲洗干净；
3咸肉切小方片；
4葱切成花、姜切丝待用；
5将千张丝放在盆内，黄鳝整齐地排在千张丝上，再放上咸肉，淋上酒，加调味料上笼蒸25分钟至熟取出，上面放上葱花、姜丝、胡椒粉、浇上沸油即可。
千张咸肉蒸黄鳝食谱营养
千张咸肉蒸黄鳝营养成分
| 能量 1054.33千卡 | 蛋白质 67.19克 | 脂肪 80.22克 | 碳水化合物 12.91克 |
| 叶酸 1.43微克 | 膳食纤维 0.47克 | 胆固醇 407.2毫克 | 维生素A 124.66微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.48毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 20.01毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 18.32微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 2.28毫克 | 硫胺素 0.93毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 13.11毫克 |
| 钙 145.51毫克 | 磷 626.56毫克 | 钾 1078.59毫克 | 钠 2843.28毫克 |
| 碘 0.41微克 | 镁 91.41毫克 | 铁 10.95毫克 | 锌 8.2毫克 |
| 硒 89.92微克 | 铜 0.37毫克 | 锰 5.14毫克 |
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