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梅菜扣肉煲
食用中餐、晚餐
梅菜扣肉煲的做法
1刮净腩肉皮上之余毛，洗净，放入沸水内滚十五分钟，取起，即抹匀老抽，用梅花针密插皮肉食和入沸油内炸，焦香时取起，切件；
2梅菜洗净，切碎，放入白锅内爆透，又加入些白糖爆香铲起候用；
3烧热瓦缸下油，，爆香蒜茸，肉件，下些老抽同爆，倾下三碗清水，加入味精、糖煲着，稍后，加入梅菜同煲，至腩肉熟时，试适味便成。
梅菜扣肉煲食谱营养
梅菜扣肉煲营养成分
| 能量 2488.86千卡 | 蛋白质 54.8克 | 脂肪 237.39克 | 碳水化合物 66.57克 |
| 叶酸 3.65微克 | 膳食纤维 33.14克 | 胆固醇 436毫克 | 维生素A 220微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.68毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1080微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.65毫克 | 硫胺素 0.36毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 10.57毫克 |
| 钙 1888.75毫克 | 磷 525.12毫克 | 钾 2018.13毫克 | 钠 5175.21毫克 |
| 碘 0.29微克 | 镁 392.63毫克 | 铁 53.53毫克 | 锌 8.69毫克 |
| 硒 17.93微克 | 铜 0.79毫克 | 锰 11.35毫克 |
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