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三味酸菜
主料
酸白菜300克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感味甜酸辣，层次清晰，脆嫩爽口。
三味酸菜的做法
1将红干椒去蒂、籽切成细丝；香油倒入锅内，烧至温热时，放入红干椒丝慢慢浸炸，呈焦黄色时倒入碗内，晾凉，为辣油。
2将炒锅置火上，加入醋、白糖，用小火熬制成甜酸汁，倒入碗内晾凉。
3将酸菜帮掰开、洗净，去掉绿菜叶，再将菜帮顺片两刀，再顶刀切成细丝，越细越好，洗净，挤净水，放在盘内，把甜酸汁及红椒油倒在装酸菜丝盘内，淋入香油，拌匀即成。
三味酸菜食谱营养
三味酸菜营养成分
| 能量 748.2千卡 | 蛋白质 10.14克 | 脂肪 55.37克 | 碳水化合物 70.3克 |
| 叶酸 0.95微克 | 膳食纤维 18.18克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 15微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 6毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 40.98毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 90微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.14毫克 | 硫胺素 0.28毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.84毫克 |
| 钙 163.6毫克 | 磷 274.8毫克 | 钾 888.4毫克 | 钠 236.05毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 121.8毫克 | 铁 9.94毫克 | 锌 4.96毫克 |
| 硒 4.78微克 | 铜 0.4毫克 | 锰 6.12毫克 |
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