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香烤海螺
菜谱类别
鲁菜主料
海螺1600克
辅料
加糖烧饼50克
食用早餐、中餐、晚餐
口感香烤海螺，开盖后即鲜香，奶香扑鼻，原汁、原味、原壳、原料，口味浓郁，汤鲜肉嫩。
香烤海螺的做法
1活海螺反复洗刷干净，去掉盖，将海螺放沸水中烫过，用竹签挑出肉、黄，空螺洗净。
2盆中加鲜奶、高汤适量、盐、味精、胡椒粉和花椒油调汁，倒入10个海螺壳内，再将螺肉、黄放入，用厚面饼封口，平置烤盘中，用猛火烤15分钟即出，原壳上桌，由客人自取，下面盖而食之。
香烤海螺食谱营养
香烤海螺营养成分
| 能量 2033.5千卡 | 蛋白质 325.69克 | 脂肪 26.05克 | 碳水化合物 125.37克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 0.05克 | 胆固醇 2839.5毫克 | 维生素A 812.2微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 370.3毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 7.43毫克 | 硫胺素 0.02毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.29毫克 |
| 钙 8679.44毫克 | 磷 2472.52毫克 | 钾 2922.36毫克 | 钠 5661.11毫克 |
| 碘 0.16微克 | 镁 3064.4毫克 | 铁 85.23毫克 | 锌 53.72毫克 |
| 硒 1197.67微克 | 铜 0.83毫克 | 锰 5.5毫克 |
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