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糊辣青鳝
食用中餐、晚餐
糊辣青鳝的做法
1将洗好的青鳝切成0.5厘米厚的片，用料酒、胡椒粉、精盐腌制好；
2将腌好的青鳝下锅炸至酥脆；
3将西兰花改成小瓣，下锅焯水，炒至入味，摆入盘中；
5大蒜、姜切片，葱切花；
6将蒜片、姜片、葱花、干辣椒、花椒下锅炒香，再放入炸好的青鳝翻炒，然后将精盐、鸡精、胡椒粉、白糖、醋、香油、花椒油、酱油、淀粉、料酒调汁淋入锅内，炒香成菜，置入摆好的西兰花上即可。
糊辣青鳝食谱营养
糊辣青鳝营养成分
| 能量 1085.55千卡 | 蛋白质 102.92克 | 脂肪 60.86克 | 碳水化合物 36.17克 |
| 叶酸 1.07微克 | 膳食纤维 5.09克 | 胆固醇 885.1毫克 | 维生素A 2407.85微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 102.7毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 23.49毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 14443.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.4毫克 | 硫胺素 0.3毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 21.19毫克 |
| 钙 387.98毫克 | 磷 1416.91毫克 | 钾 1141.81毫克 | 钠 2574.18毫克 |
| 碘 15.86微克 | 镁 228.19毫克 | 铁 11.17毫克 | 锌 7.63毫克 |
| 硒 170.54微克 | 铜 1.06毫克 | 锰 0.95毫克 |
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