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凤翅汤
主料
鸡翅500克
食用早餐、中餐、晚餐
凤翅汤的做法
1将干鱼翅放入五成温水内泡发；
2在1.5小时内慢慢加热到七、八成熟时，用漏勺捞出；
3用手刮一下看鱼翅上的沙是否能掉；
4如能掉就入另一只盆内，放温水中退沙(如沙还没退掉就再放在原先发鱼翅的温水内泡一小时左右，如沙还不能退掉，可再放点酒和碱水泡一下，这样容易去掉沙)；
5沙退净后再放入汤锅内慢发(汤锅温度不能过高，否则鱼翅就发不透)；
6发至第二天早晨，抽净里面翅骨，再将上面的浮肉洗净放入清水内浸泡备用；
7将火腿肉洗净，用刀刮去表面的霉斑和脏物，切成薄片；
8鸡翅膀洗净剁成3厘米长的长条同火腿一道下锅，下葱、姜煮沸；
9改用小火，煮烂；
凤翅汤健康提示
1凤翅汤为补肾益精、强壮身体的上乘海味珍品；
2由鱼翅配益五脏、补虚损、健脾胃、强筋骨的鸡翅与健脾开胃、滋肾生津、益气血的火腿调制而成；
3共具被虚劳、益精血、健脾养胃的功效；
4对于老人、妇女、产妇及一切身体弱虚损之病患者甚宜；
5健康人食用可强身健体。
凤翅汤食谱营养
凤翅汤营养成分
| 能量 2086.96千卡 | 蛋白质 329.45克 | 脂肪 68.88克 | 碳水化合物 37.14克 |
| 叶酸 41.64微克 | 膳食纤维 0.26克 | 胆固醇 463.5毫克 | 维生素A 210.95微克 |
| 维生素B6 1.43毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.35毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 6.41毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 11.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.51毫克 | 硫胺素 0.15毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 30.17毫克 |
| 钙 686.16毫克 | 磷 1211.58毫克 | 钾 1871.75毫克 | 钠 4003.68毫克 |
| 碘 32.65微克 | 镁 147.2毫克 | 铁 18.91毫克 | 锌 10.91毫克 |
| 硒 236.78微克 | 铜 0.22毫克 | 锰 0.52毫克 |
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