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冻红羊糕
主料
瘦羊肉2500克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感润口滑爽,营养丰富。
冻红羊糕的做法
1把山羊的脚爪斩掉洗净,新鲜肉皮也放在清水中洗净。锅内装入清水放在炉灶上烧沸,羊肉和新鲜肉皮一起放入锅中氽水,尔后捞出羊肉和肉皮放在清水中洗净。
2羊肉和肉皮放在锅内,加入清水用旺火烧滚,随后放入黄酒、香葱、生姜、白萝卜、酱油、白糖、精盐用文火继续烧,直到羊肉酥烂能出骨为止,接着捞出,折掉羊肉内的羊骨。
3羊肉放在盘里,羊肉朝上羊皮贴着盘底铺平,把肉皮斩成泥浆,放回原汁内继续烧,烧透后把原汁浇在盘里,冷却后切成厚片装盘,上席时附带甜蜜酱,京葱丝各1小碟。
冻红羊糕食谱营养
1. 益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症 … 详细»
冻红羊糕营养成分
能量 5730.15千卡 | 蛋白质 670克 | 脂肪 239.76克 | 碳水化合物 229.36克 |
叶酸 55.62微克 | 膳食纤维 8.21克 | 胆固醇 2000毫克 | 维生素A 3749.25微克 |
维生素B6 0.04毫克 | 维生素B12 22.65微克 | 维生素C 67.75毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 10.88毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 20766微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 4.98毫克 | 硫胺素 4.18毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 138.26毫克 |
钙 574.05毫克 | 磷 5350.95毫克 | 钾 11717.6毫克 | 钠 17107.7毫克 |
碘 198.02微克 | 镁 992.55毫克 | 铁 117.68毫克 | 锌 157.51毫克 |
硒 210.2微克 | 铜 3.68毫克 | 锰 4.71毫克 |
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