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清炸里脊
主料
羊里脊250克
辅料
圆生菜25克
食用中餐
口感此菜色枣红，微焦香嫩。
清炸里脊的做法
1将羊里脊去筋膜，洗净，切成滚刀块，加入料酒、酱油、姜汁，味精拌匀略腌渍。
2炒锅上火，倒入花生油，烧热，将里脊下入炸挺捞出，待油温升高时，再放入里脊炸到熟透，捞入盘中，用生菜围边，随带椒盐上桌，供就餐者蘸食。
清炸里脊制作提示
因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
清炸里脊食谱营养
清炸里脊营养成分
| 能量 902.68千卡 | 蛋白质 52.84克 | 脂肪 74.05克 | 碳水化合物 6.3克 |
| 叶酸 7.9微克 | 膳食纤维 0.18克 | 胆固醇 267.5毫克 | 维生素A 27.5微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 30.74毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 90微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.54毫克 | 硫胺素 0.16毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 14.81毫克 |
| 钙 56.8毫克 | 磷 508.89毫克 | 钾 478.79毫克 | 钠 1153.6毫克 |
| 碘 0.36微克 | 镁 87.12毫克 | 铁 10.63毫克 | 锌 5.57毫克 |
| 硒 14.43微克 | 铜 0.51毫克 | 锰 0.57毫克 |
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