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芝麻牛肉
主料
牛后腿肉500克
辅料
白芝麻25克
食用早餐、中餐、晚餐
口感柔软，香辣。
芝麻牛肉的做法
1牛肉洗净放入开水锅中，煮开后撇去浮沫；
2放入葱（切段）、姜（切片）、花椒、八角、料酒、精盐，用微火煮至六成熟；
3捞出晾凉，切成粗丝，留汤待用；
4芝麻洗净放入锅中，炒干水分至黄色时出锅；
5锅内放油烧至六成热时，将切好的牛肉丝放入油锅中氽一下，捞出控去油；
6煮牛肉的原汤倒在锅内捡出葱姜等；
7倒入氽好的牛肉，加入精盐、白糖、味精、料酒、辣油，把汁收尽；
8撒上炒好的芝麻，拌匀盛盘即可食用。
芝麻牛肉制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
芝麻牛肉食谱营养
芝麻牛肉营养成分
| 能量 1760.85千卡 | 蛋白质 114.97克 | 脂肪 123.83克 | 碳水化合物 53.88克 |
| 叶酸 7.5微克 | 膳食纤维 7.3克 | 胆固醇 370毫克 | 维生素A 36.93微克 |
| 维生素B6 0.08毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 3.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 59.24毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 131.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.82毫克 | 硫胺素 0.35毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 32.23毫克 |
| 钙 286.97毫克 | 磷 1225.38毫克 | 钾 1272.29毫克 | 钠 5000.31毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 196.06毫克 | 铁 24.84毫克 | 锌 22.37毫克 |
| 硒 26.56微克 | 铜 1.24毫克 | 锰 2.93毫克 |
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