鱼头泡饼的做法 鱼头泡饼 鱼头泡饼的家常做法 鱼头泡饼怎么做 家常鱼头泡饼的做法 鱼头泡饼怎么做好吃 鱼头泡饼的做法大全

1将鲢鱼头洗净，改刀（就是把鱼头从下颚分成相连的两片）；

2把五花肉切成长片，放入盘中待用；

3煎好的油盐饼切成大小差不多一样的菱形放入另一个盘中；

4香葱切成2厘米的葱段，放入碗中待用；

5葱、姜切成末；

6蒜切成蒜片留用；

7在炒锅中倒入花生油，将油烧至六成热，把鲢鱼头下到锅里；

8炸至鱼头成金黄色，熟透，用笊篱捞出控净油，放入盘中待用；

9在炒锅内重新加油，把切好的五花肉片放入，再把切好的葱、姜、蒜、辣椒等加入锅内，一起炒香；

10然后加入生抽、番茄酱等再炒两下，把适量的老汤倒入锅里；

11把炸好的鱼头放入，再加入盐、味精等调料，用大火把锅烧开；

12改成小火焖上20分钟左右，起锅，装盘；

13把切好的油盐饼放在盘的一侧，然后洒上切好的香葱段即可。