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炸溜松花蛋
主料
松花蛋250克
辅料
小麦面粉50克
食用中餐、晚餐
口感松花蛋外焦脆内软嫩，味咸香。
炸溜松花蛋的做法
1将松花蛋切成桔瓣块；
2松花蛋裹上湿淀粉，再均匀沾上面粉，放在盘内待用；
3清汤放入碗内，加入料酒、醋、味精、盐和15克湿淀粉对成芡汁；
4炒锅放入花生油，烧至六成热，把粘匀面粉的松花蛋逐块放入油锅内；
5用勺轻轻推动炸2分钟至外皮发黄时，捞出滗去油；
6炒锅放底油烧热后，放入葱、姜丝炒出香味；
7烹入对好的汁，再放入炸好的松花蛋块，颠翻几下；
炸溜松花蛋制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约750克。
炸溜松花蛋食谱营养
炸溜松花蛋营养成分
| 能量 1662.58千卡 | 蛋白质 46.36克 | 脂肪 131.09克 | 碳水化合物 76.77克 |
| 叶酸 48.11微克 | 膳食纤维 2.32克 | 胆固醇 1520毫克 | 维生素A 554.3微克 |
| 维生素B6 0.04毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 51.99毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 101微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.52毫克 | 硫胺素 0.41毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.13毫克 |
| 钙 216.41毫克 | 磷 568.72毫克 | 钾 625.94毫克 | 钠 3693.22毫克 |
| 碘 18.81微克 | 镁 93.12毫克 | 铁 15.18毫克 | 锌 4.76毫克 |
| 硒 67.81微克 | 铜 0.54毫克 | 锰 1.52毫克 |
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