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炖五香母鸡
主料
母鸡750克
食用中餐、晚餐
炖五香母鸡的做法
1将母鸡宰杀煺毛，从背脊处剖开后除去内脏；
2将母鸡洗净后沥干水分，放入盆子里，加入料酒、精盐和酱油，腌1个小时左右；
3葱切段、姜切片；
4将锅置于旺火上，放入植物油，烧至七八成热，投入母鸡炸至枣红色捞出；
5另取一锅置于旺火上，放入植物油20克，放入葱段、姜片煸出香味，加入精盐、料酒、酱油、白糖、五香粉、高汤（1000克）和母鸡，盖上锅盖烧5分钟；
6用小火炖至卤汁变厚、鸡肉酥烂时，淋上香油即可。
炖五香母鸡食谱营养
炖五香母鸡营养成分
| 能量 2015.76千卡 | 蛋白质 153.09克 | 脂肪 129.47克 | 碳水化合物 59.46克 |
| 叶酸 1.26微克 | 膳食纤维 0.69克 | 胆固醇 1245毫克 | 维生素A 1045.62微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.56毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 12.62毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 18.72微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.32毫克 | 硫胺素 0.39毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 66.35毫克 |
| 钙 42.05毫克 | 磷 928.5毫克 | 钾 2187.4毫克 | 钠 4976.61毫克 |
| 碘 0.24微克 | 镁 145.3毫克 | 铁 11.91毫克 | 锌 11.29毫克 |
| 硒 0.59微克 | 铜 0.78毫克 | 锰 0.73毫克 |
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