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腊肉菜头汤
主料
芥菜头300克
辅料
生腊肉150克
食用早餐、中餐、晚餐
口感清香醇厚，特殊的烟熏味，令食者沉醉。
腊肉菜头汤的做法
1腊肉用火烧去细毛后，放入温水刮洗干净，用刀改成片；
2菜头去皮洗净，切成长4厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条待用；
3锅置旺火上洗净，掺入鲜汤，倒进腊肉烧沸；
5再把菜头倒入锅中，烧至腊肉菜头粑透；
腊肉菜头汤制作提示
1腊肉不要发霉变质，要清洗干净；
2菜头要去净老皮洗净，否则汤色差；
3煮制时不能在中途加水，腊肉菜头要烧软，否则汤味差。
腊肉菜头汤健康提示
菜头含胡萝卜素、蛋白质、脂肪、膳食纤维、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、维生素E及多种微量元素。
腊肉菜头汤食谱营养
腊肉菜头汤营养成分
| 能量 857.51千卡 | 蛋白质 24.4克 | 脂肪 73.89克 | 碳水化合物 28.62克 |
| 叶酸 0.52微克 | 膳食纤维 4.6克 | 胆固醇 184.5毫克 | 维生素A 148.2微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 102.6毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 9.94毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 25.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.06毫克 | 硫胺素 0.18毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.93毫克 |
| 钙 234.49毫克 | 磷 485.33毫克 | 钾 1397.61毫克 | 钠 2294.3毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 116.28毫克 | 铁 13.9毫克 | 锌 6.47毫克 |
| 硒 38.25微克 | 铜 0.42毫克 | 锰 1.02毫克 |
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