砂锅鱼翅汤的做法 砂锅鱼翅汤 砂锅鱼翅汤的家常做法 砂锅鱼翅汤怎么做 家常砂锅鱼翅汤的做法 砂锅鱼翅汤怎么做好吃

1水发鱼翅滗去碗内原汤，放入开水中烫1～2遍捞出沥干水分；

2熟金华火腿切成骨牌片；

3油菜心洗净；

4葱切段、姜片切，均拍松备用；

5炒锅放在火上，倒入色拉油，油热后放入葱段、姜片，炸成金黄色；

6倒入鸡清汤烧开，撇净浮沫，捞出葱段、姜片，加入料酒、精盐5克，白糖，开锅后，倒入在一个砂锅内；

7坐在火上，放入已烫过的鱼翅，移到微火上焖，待鱼翅软烂；

8加鲜牛奶调匀，再加入味精调好口味；

9把油菜心放入沙锅内，继续烧开；

10上菜时淋上熟鸡油5克，砂锅垫盘底上餐桌。