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梅菜拌虾段
菜谱类别
私家菜
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感咸甜鲜香，风味独特。
梅菜拌虾段的做法
1梅干菜用温水浸泡后挤干水分（咸菜干要调换清水至淡），切成小段，投入油锅中炸一下捞出；海虾去掉头、尾，洗净后，带壳切成对半。
2炒锅上火，花生油少许，烹入黄酒、精盐、酱油、虾酱、白糖及适量清水，放入梅干菜、虾段烧沸，用小火烧至汤汁将干时撒入味精，淋上香油，收汁翻匀出锅，晾凉后即可。
梅菜拌虾段食谱营养
梅菜拌虾段营养成分
| 能量 778.37千卡 | 蛋白质 106.91克 | 脂肪 19.95克 | 碳水化合物 83.32克 |
| 叶酸 1.2微克 | 膳食纤维 41.11克 | 胆固醇 585毫克 | 维生素A 231.5微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 1.04微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 22.04毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1350微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.87毫克 | 硫胺素 0.06毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 10.57毫克 |
| 钙 3083.56毫克 | 磷 1153.8毫克 | 钾 2501.78毫克 | 钠 8762.92毫克 |
| 碘 16.78微克 | 镁 635.43毫克 | 铁 75.94毫克 | 锌 10.04毫克 |
| 硒 288.68微克 | 铜 2.86毫克 | 锰 14.73毫克 |
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