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冰糖炖蹄膀
主料
猪肘750克
食用早餐、中餐、晚餐
冰糖炖蹄膀的做法
1蹄膀去毛洗净，用刀在内侧软档处顺长部开至大骨，使肉摊开，放入沸水锅中煮约10分钟，捞出备用；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。
2在沙锅底部放几块猪骨，将蹄膀皮朝上放入锅内，再加入清水、冰糖、料酒、葱段、姜片、酱油，用旺火烧开后改小火烧20分钟。
3将蹄膀翻身，使其皮朝下，再用小火烧至熟烂，收浓汤汁，加盐调好味即可。
冰糖炖蹄膀健康提示
止咳平喘，滋养肺腑。
冰糖炖蹄膀食谱营养
冰糖炖蹄膀营养成分
| 能量 2801.04千卡 | 蛋白质 127.77克 | 脂肪 210.03克 | 碳水化合物 100.14克 |
| 叶酸 0.56微克 | 膳食纤维 0.18克 | 胆固醇 592.5毫克 | 维生素A 61.28微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.24毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 3.6毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 7.66微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.39毫克 | 硫胺素 2.81毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 19.6毫克 |
| 钙 74.19毫克 | 磷 1072.87毫克 | 钾 1434.92毫克 | 钠 2324.65毫克 |
| 碘 0.07微克 | 镁 98.72毫克 | 铁 9.26毫克 | 锌 13.55毫克 |
| 硒 51.63微克 | 铜 1.47毫克 | 锰 0.23毫克 |
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