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糖醋排骨
主料
猪大排650克
食用中餐、晚餐
口感成菜要求油润红亮，酥软离骨，糖醋味正，醇香诱人。
糖醋排骨的做法
1猪排斩成6厘米长的块，入清水漂尽血水，放入沸水锅氽一下捞出；
2锅中放入猪油烧至五成热，下排骨炸至呈黄色时捞出沥油；
3另锅加清水烧沸，放入排骨，然后改中火慢煮至水分将干时，调入盐、味精、料酒、白糖、醋、猪油、姜、葱，待汁干亮油时起锅即成。
糖醋排骨制作提示
用中火慢煮收汁，收汁后再烹醋。
糖醋排骨食谱营养
糖醋排骨营养成分
| 能量 2096.86千卡 | 蛋白质 120.21克 | 脂肪 167.55克 | 碳水化合物 28.18克 |
| 叶酸 31.95微克 | 膳食纤维 0.26克 | 胆固醇 1105.05毫克 | 维生素A 89.4微克 |
| 维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.35毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 2.54毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 11.7微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1毫克 | 硫胺素 5.22毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 34.73毫克 |
| 钙 64.93毫克 | 磷 830.68毫克 | 钾 1855.29毫克 | 钠 2065.46毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 116.12毫克 | 铁 6.35毫克 | 锌 11.42毫克 |
| 硒 67.41微克 | 铜 0.81毫克 | 锰 0.99毫克 |
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