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烤金银猪肝
菜谱类别
西餐其他食用早餐、中餐、晚餐、中餐、晚餐
烤金银猪肝的做法
1将胡萝卜洗净切成花片；
2葱切碎，姜拍碎；
3鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分盛碗内；
4蛋黄加入淀粉调成蛋黄糊；
5将猪肝剔去筋膜切去边，厚的部分切成三角形块；
6用两刃刀从猪肝中间穿进去，不要穿透，刀尖在肝里上下划一下，用沸水稍烫；
7用白酱油、白葡萄酒、葱末、姜末、精盐、胡椒粉腌4个小时入味；
8猪肝裹上蛋黄糊，将肥腰条从破口中穿入，开口处用牙签封隹；
9摆在涂油的烤盘内，入烤炉内烤熟取出；
10切成片码入盘内，撒上咖喱粉和精盐，盘边?
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