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炸熘斑鸠
主料
斑鸠600克
食用早餐、中餐、晚餐
口感色泽金黄，皮脆肉香。
炸熘斑鸠的做法
1将斑鸠宰杀，捋去大毛和绒毛，去除内脏，洗净；
2斑鸠用刀剁成2.5厘米见方的小块，放入碗中；
4将白糖、香醋、酱油、番茄酱和湿淀粉5克，放入碗中，调成卤汁；
5蒜瓣拍碎斩末；
6炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧至160℃时，将斑鸠块下锅炸至金黄色时，倒入漏勺滤油；
7原炒锅留油30克，下蒜瓣末，倒入兑好的调味芡汁；
8见卤汁稠浓时，放入斑鸠颠翻两下，淋上芝麻油起锅即成。
炸熘斑鸠制作提示
本品有油炸过程，需备熟猪油约500克。
炸熘斑鸠食谱营养
炸熘斑鸠营养成分
| 能量 717.3千卡 | 蛋白质 3.76克 | 脂肪 59.9克 | 碳水化合物 43.74克 |
| 叶酸 0.19微克 | 膳食纤维 0.73克 | 胆固醇 46.5毫克 | 维生素A 14.75微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.75毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 10.74毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 7.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.08毫克 | 硫胺素 0.04毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.88毫克 |
| 钙 38.55毫克 | 磷 86.5毫克 | 钾 348.9毫克 | 钠 913.1毫克 |
| 碘 0.36微克 | 镁 55.5毫克 | 铁 2.76毫克 | 锌 2.13毫克 |
| 硒 2.13微克 | 铜 0.15毫克 | 锰 0.55毫克 |
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