茶卤肉的做法 茶卤肉 茶卤肉的家常做法 茶卤肉怎么做 家常茶卤肉的做法 茶卤肉怎么做好吃 茶卤肉的做法大全 茶卤肉的制作方法
茶卤肉
主料
五花肉400克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色泽红亮，清香爽口，茶香极浓。
茶卤肉的做法
1将带皮猪五花肉刮洗干净切成长6.5厘米，宽3厘米，厚1厘米的块，投入沸水锅中烫至断生，洗净。茶叶用纱布扎紧，待用。
2将猪肉块放入高压锅内，加入八角，花椒，茉莉花茶，绍酒，白糖，精盐，清水(以浸没肉块2/3为度)，加盖，用大火烧至限汽阀鸣响，立即改用小火焖20分钟离火，待蒸气散尽后开盖，加入味精调和即成。若以沙锅焖制，加热时间要延长，约1.5小时。
茶卤肉制作提示
1宜选用带皮的猪五花肉，持水性好，肉质细嫩。
2宜采用新茶，且将茶叶装入纱布袋中烹调，可使菜品既吸收了茶中之香，又光洁美观。
茶卤肉食谱营养
茶卤肉营养成分
| 能量 2306.08千卡 | 蛋白质 38.17克 | 脂肪 236.56克 | 碳水化合物 7.1克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 2.3克 | 胆固醇 436毫克 | 维生素A 41.29微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.35毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 7.8微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.19毫克 | 硫胺素 0.37毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 9.75毫克 |
| 钙 63.37毫克 | 磷 391.03毫克 | 钾 873.68毫克 | 钠 2370.34毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 76.64毫克 | 铁 4.68毫克 | 锌 6.62毫克 |
| 硒 15.09微克 | 铜 0.28毫克 | 锰 0.44毫克 |
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