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梅脯
梅脯的做法
梅脯原料介绍
梅脯是用青梅果制成的一种蜜饯，味道酸甜，常用于配色或点缀。果脯是原料经糖渍后，再经干燥而成，成品表面不黏不燥，有透明感，无糖霜析出。果脯蜜饯营养丰富，含有大量的葡萄糖、果糖，极易被人体吸收利用，另外还有果酸、矿物质、多种维生素、氨基酸及膳食纤维等对人体健康有益的物质。
梅脯营养分析
1果脯含糖量较高，糖尿病患者等不宜过多摄入糖分的人群，最好选择一些功能性低糖甜味品代替果脯蜜饯产品；
2果脯有的含盐分较高、有的含大量甜味剂、防腐剂和色素等添加剂，食用时要注意选择。
梅脯适用人群
一般人群均可食用，糖尿病患者禁食。
梅脯食疗作用
香甜可口，具有健胃消食等功效，是老少皆宜的食品。
梅脯营养成分
| 能量 308千卡 | 蛋白质 1.2克 | 脂肪 0.6克 | 碳水化合物 77.4克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 2.9克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 2微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 4毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.88毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 10微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.33毫克 | 硫胺素 0毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.1毫克 |
| 钙 106毫克 | 磷 12毫克 | 钾 23毫克 | 钠 222.8毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 11毫克 | 铁 4毫克 | 锌 0.16毫克 |
| 硒 0.23微克 | 铜 0.43毫克 | 锰 0.08毫克 |
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