麻花的做法 麻花 麻花的家常做法 麻花怎么做 家常麻花的做法 麻花怎么做好吃 麻花的做法大全 用麻花能做什么菜
麻花
麻花的做法
麻花原料介绍
麻花颜色棕黄，质地酥脆，香甜可口，男女老少都爱吃，有人形容说“嚼着惊动十里人”。
麻花营养分析
麻花的营养成分主要有碳水化合物、脂肪、蛋白质等，属油脂类、高热量食品，不宜多食。
麻花适用人群
一般人群均可食用。
孕妇、高血脂症、糖尿病患者不宜食用。
麻花制作提示
用面粉加发酵面和水揉在一起，成面团，加盐或糖（以别咸、甜不同），搓成股拧成麻花形，入油锅用七成熟热油炸透炸熟捞出即成。
麻花相关内容
麻花是用发酵面揉拧成麻花形，炸制而成，是遍及全国各地的小食品。其历史悠久、源远流长。古代将麻花、馓子作为寒具的代表，寒食节禁火之日，多食此品。据《续晋阳秋》载：“桓灵宝好蓄书法名画，客至，常出而观。客食寒具，油污其画，后遂不设寒具。”据此典故可知寒具是油炸食品。唐韦巨源《食单》载：“巨胜奴—酥蜜寒具”。再明李时珍《本草纲目》曰：“寒具，冬春可留数月，及寒食禁烟用之，故名寒具。”到了清代，据御膳房食单载：“乾隆十九年（）1785三月十六日总管马国用传，皇后用野意果桌一桌十五品。”其中就有“发面麻花”作点心。大约从清代起将是麻花、馓子分立，麻花较硬而粗，馓子细而散也。但都是油炸食品。著名的天津桂花发祥麻花，就是用发酵面加芝麻、青梅、糖姜、桃仁等果脯，经过搓拧，油炸而成。但也有称为“馓子麻花”者，如天津的王记剪子股麻花，就因条散而不乱，麻花肌不拧紧在一起而得名。
麻花营养成分
| 能量 524千卡 | 蛋白质 8.3克 | 脂肪 31.5克 | 碳水化合物 53.4克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 1.5克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 0微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 21.6毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.01毫克 | 硫胺素 0.05毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 3.2毫克 |
| 钙 26毫克 | 磷 136毫克 | 钾 213毫克 | 钠 99.2毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 67毫克 | 铁 0毫克 | 锌 3.06毫克 |
| 硒 7.2微克 | 铜 0.23毫克 | 锰 1.01毫克 |
家常菜谱大全为您提供麻花的做法,麻花,麻花的家常做法,麻花怎么做,家常麻花的做法,麻花怎么做好吃,麻花的做法大全,用麻花能做什么菜,麻花的制作方法