牛肉羹的做法 牛肉羹 牛肉羹的家常做法 牛肉羹怎么做 家常牛肉羹的做法 牛肉羹怎么做好吃 牛肉羹的做法大全 牛肉羹的制作方法
牛肉羹
主料
牛里脊肉300克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感肉羹软滑，滋味咸鲜，豌豆苗清香。
牛肉羹的做法
2将牛里脊剔去筋膜，剁成细茸，放碗中，加料酒、姜末、葱末、鸡蛋清、胡椒粉搅匀，加牛肉汤300克，搅一搅，放盐适量搅上劲。
3牛肉汤700克，倒入锅中烧沸，用湿淀粉20克（淀粉10克加水）勾薄芡，徐徐倒入牛肉末，迅速搅散，并顺着一个方向搅动，待微沸时，加味精，用湿淀粉30克（淀粉20克加水）勾浓芡，淋入熟花生油，放入豌豆苗搅匀，装碗即可。
牛肉羹制作提示
本品需牛肉汤约1000克。
牛肉羹食谱营养
牛肉羹营养成分
| 能量 977.63千卡 | 蛋白质 69.35克 | 脂肪 65.24克 | 碳水化合物 29.24克 |
| 叶酸 15.1微克 | 膳食纤维 0.79克 | 胆固醇 132毫克 | 维生素A 113.07微克 |
| 维生素B6 0.99毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 17.01毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 21.65毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 677.73微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.29毫克 | 硫胺素 0.14毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 19.12毫克 |
| 钙 30.96毫克 | 磷 756.38毫克 | 钾 530.99毫克 | 钠 1498.62毫克 |
| 碘 1.66微克 | 镁 100.41毫克 | 铁 4.6毫克 | 锌 14.75毫克 |
| 硒 11.56微克 | 铜 0.19毫克 | 锰 0.64毫克 |
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