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香卤猴头
主料
猴头菇100克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感香味浓郁，鲜咸入味。
香卤猴头的做法
1将猴头加温水浸泡，待其完全涨发后切除老根，反复用清水漂洗干净，沥去水。
2炒锅置中火上，放入花生油，烧至130度时，下八角，桂皮煸炒，随即投入猴头，加入酱油，白糖，鲜汤，烧沸后改用小火焖20分钟左右，再用旺火收汁，并加入味精，至卤汁稠浓，吸上味，淋上芝麻油出锅装盘。
香卤猴头制作提示
1干猴头一定要涨发透，洗净异味。
2烹制时用小火烧透，旺火稠浓卤汁，使其入味。
香卤猴头食谱营养
香卤猴头营养成分
| 能量 489.08千卡 | 蛋白质 3.08克 | 脂肪 50.28克 | 碳水化合物 11.48克 |
| 叶酸 0.48微克 | 膳食纤维 5.51克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 0.21微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0.6微克 | 维生素C 4毫克 | 维生素D 2微克 |
| 维生素E 28.46毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1.2微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.06毫克 | 硫胺素 0.02毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.4毫克 |
| 钙 31.43毫克 | 磷 63.35毫克 | 钾 48.2毫克 | 钠 833.9毫克 |
| 碘 0.24微克 | 镁 23.3毫克 | 铁 4.65毫克 | 锌 0.7毫克 |
| 硒 1.52微克 | 铜 0.12毫克 | 锰 0.46毫克 |
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