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炒肚片
主料
羊肚200克
食用早餐、中餐、晚餐
炒肚片的做法
1将肚板片成片，放入开水中烫透；
2将酱油、料酒、味精、水淀粉、直葱丝、姜米、蒜米、白汤放一碗内，调成芡汁；
3炒勺上火，倒入花生油烧热，将肚片放入滑散，倒出沥油；
4再将肚片倒回勺中，倒入芡汁，颠炒均匀，淋入香油，出勺装盘即可。
炒肚片制作提示
本品有滑油过程，需备花生油约500克。
炒肚片食谱营养
炒肚片营养成分
| 能量 900.91千卡 | 蛋白质 27.72克 | 脂肪 71.86克 | 碳水化合物 36.33克 |
| 叶酸 2.18微克 | 膳食纤维 0.68克 | 胆固醇 248毫克 | 维生素A 49.55微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.35毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 32.27毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 21.1微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.4毫克 | 硫胺素 0.1毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 4.54毫克 |
| 钙 120.6毫克 | 磷 348.78毫克 | 钾 350.68毫克 | 钠 1742.18毫克 |
| 碘 0.6微克 | 镁 80.64毫克 | 铁 7.93毫克 | 锌 5.96毫克 |
| 硒 20.31微克 | 铜 0.35毫克 | 锰 1.91毫克 |
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