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参竹炖老鸭
食用早餐、中餐、晚餐
口感此菜汤色浓白，鸭肉酥，咸鲜香醇。
参竹炖老鸭的做法
1将鸭宰杀，去毛、内脏，洗净后焯水，切块。将北沙参、玉竹洗净。
2锅烧热，加底油，将鸭块放入煸炒，加料酒、葱、姜煸炒至水干后，注入适量的清水，加入北沙参、玉竹、盐、料酒、胡椒粉，大火烧开，撇去浮沫，小火炖鸭熟烂，加入味精，拣出沙参、玉竹、葱、姜，淋上香油，盛入汤盘即成。
参竹炖老鸭食谱营养
参竹炖老鸭营养成分
| 能量 3735.74千卡 | 蛋白质 234.48克 | 脂肪 307.69克 | 碳水化合物 8.58克 |
| 叶酸 3.23微克 | 膳食纤维 1.07克 | 胆固醇 1410毫克 | 维生素A 788微克 |
| 维生素B6 0.03毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 1.4毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 12.42毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 48微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 3.31毫克 | 硫胺素 1.22毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 63.3毫克 |
| 钙 113.24毫克 | 磷 1843.56毫克 | 钾 2950.6毫克 | 钠 5215.79毫克 |
| 碘 0.16微克 | 镁 224.97毫克 | 铁 33.74毫克 | 锌 20.15毫克 |
| 硒 184.19微克 | 铜 3.21毫克 | 锰 1.68毫克 |
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