干炸猪脑的做法 干炸猪脑 干炸猪脑的家常做法 干炸猪脑怎么做 家常干炸猪脑的做法 干炸猪脑怎么做好吃 干炸猪脑的做法大全
干炸猪脑
主料
猪脑60克
辅料
鸡蛋清25克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
干炸猪脑的做法
1将猪脑洗净,撕去红筋,放进开水锅中,加入八角、茴香、姜片、葱段、精盐等,煮10分。
2猪脑捞出晾凉,切成滚刀块,并将汤及调料弃掉;
3将蛋清打好,放入淀粉,调成蛋糊;
4把猪脑块放入蛋糊中,调拌均匀;
5待油锅到半热时,将猪脑放进油锅中炸,成草黄色时,捞出,沥去油;
6再入热油锅,重新再炸,直至呈杏黄色时,捞出,放在盘内即成;
7可备甜酱供蘸吃。
干炸猪脑制作提示
本品有过油炸过程,需备猪油约500克。
干炸猪脑健康提示
1有清虚热、补脑益智、安神之功。
2适用于神经衰弱,症见心悸、失眠、健忘、脑力不佳。
3以味甘、性寒之猪脑为主料,以脑补脑;以味甘、性凉之鸡蛋清为辅料,再与辛温的八角、茴香、葱等同用,有清虚热、补脑益智、安神之功。
干炸猪脑食谱营养
干炸猪脑营养成分
能量 419.6千卡 | 蛋白质 9.95克 | 脂肪 36.01克 | 碳水化合物 16.41克 |
叶酸 0.8微克 | 膳食纤维 1.08克 | 胆固醇 1570.5毫克 | 维生素A 10.35微克 |
维生素B6 0.01毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.3毫克 | 维生素D 0微克 |
维生素E 2.22毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 13.44微克 | 泛酸 0毫克 |
核黄素 0.21毫克 | 硫胺素 0.09毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.94毫克 |
钙 35.55毫克 | 磷 190.93毫克 | 钾 237.37毫克 | 钠 2522.28毫克 |
碘 0.29微克 | 镁 17.57毫克 | 铁 2.11毫克 | 锌 0.76毫克 |
硒 9.65微克 | 铜 0.25毫克 | 锰 0.33毫克 |
家常菜谱大全为您提供干炸猪脑的做法,干炸猪脑,干炸猪脑的家常做法,干炸猪脑怎么做,家常干炸猪脑的做法,干炸猪脑怎么做好吃,干炸猪脑的做法大全,干炸猪脑的制作方法