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油菜薹
油菜薹的做法
油菜薹原料介绍
油菜薹滑嫩、清香，口感可与红菜薹媲美，且因油菜不长虫无需打农药，堪称健康食品。其食味品质好，其独特的风味为人们喜爱。
油菜薹营养分析
油菜薹味甘、性辛、凉，有散血消肿之功效。滑嫩、清香，口感好，堪称健康食品，其独特的风味为人们喜爱。
油菜薹适用人群
一般人群均可食用。
麻疹后、疮疥、目疾者不宜食。
油菜薹食疗作用
油菜薹味甘、性辛、凉；
有散血消肿之功效。
油菜薹相关内容
相传1700多年前，在洪山脚下的小村子里，有个叫玉叶的姑娘，相貌娟秀、心灵手巧。邻村有个叫田勇的小伙子，勤劳朴实、热心助人。两人相互倾慕。阳春三月，他们到风景秀丽的洪山游玩，被“恶太岁”的杨熊撞见。杨熊垂涎于玉叶的美貌，令手下人强抢。田勇奋力拼打，将玉叶救出，杨熊见强抢不成，便叫手下放箭射杀。顿时，两人的鲜血染红了脚下的土地，杨熊见状，策马狂逃，突然一阵雷电，杨熊一伙全被击死在山腰。事后，当地百姓将田勇和玉叶埋在死难的地方，后来坟堆周围长满了紫红色的小苗，乡亲们常给它们浇水施肥。到了秋天，当地遇上大虫灾，庄稼颗粒无收，乡亲们将坟堆周围的紫红色的薹秆采来食用，觉得甜脆清香，且越来越多，渡过了荒年。秋后，家家户户采集了菜籽，在自家菜园里种植，把菜薹挑到城里去卖，城里人吃到这种稀有的蔬菜赞不绝口，红菜薹的名声越来越大，流传至今。
油菜薹营养成分
| 能量 20千卡 | 蛋白质 3.2克 | 脂肪 0.4克 | 碳水化合物 3克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 2克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 90微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 65毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.89毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 540微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.07毫克 | 硫胺素 0.08毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.8毫克 |
| 钙 156毫克 | 磷 51毫克 | 钾 192毫克 | 钠 83.2毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 27毫克 | 铁 2.8毫克 | 锌 0.72毫克 |
| 硒 0.82微克 | 铜 0.18毫克 | 锰 0.45毫克 |
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