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甜菜叶
甜菜叶的做法
甜菜叶原料介绍
叶用甜菜或称牛皮菜、光菜，与根用甜菜、饲用甜菜、糖用甜菜为同种藜科植物。欧洲南部，现地中海沿岸尚有野生的。
我国栽培已久。叶部发达，叶片肥厚，叶柄粗长，一般生食嫩叶，有叶柄特别发达的，则以食叶柄为主，可煮食炒食或盐渍。
甜菜叶适用人群
一般人群均可食用。
甜菜叶营养成分
| 能量 19千卡 | 蛋白质 1.8克 | 脂肪 0.1克 | 碳水化合物 4克 |
| 叶酸 24微克 | 膳食纤维 1.3克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 610微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 30毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.22毫克 | 硫胺素 0.1毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.4毫克 |
| 钙 117毫克 | 磷 40毫克 | 钾 547毫克 | 钠 201毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 72毫克 | 铁 3.3毫克 | 锌 0.38毫克 |
| 硒 0微克 | 铜 0.19毫克 | 锰 0毫克 |
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