挂面的做法 挂面 挂面的家常做法 挂面怎么做 家常挂面的做法 挂面怎么做好吃 挂面的做法大全 用挂面能做什么菜
挂面
挂面的做法
挂面原料介绍
挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。
挂面营养分析
挂面（不添加辅料）的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。添加辅料的挂面，营养成分随辅料的品种和配比而异。挂面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
挂面适用人群
一般人皆可食用
挂面制作提示
1煮挂面时一要多加些水，因为挂面还有个“涨发”过程，要吸收一些水分；
2二要注意用慢火，使热量随着水分由外到里，逐层进去，这样才能把挂面煮熟、煮透，面汤清，口感好。
挂面食疗作用
有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
挂面营养成分
| 能量 346千卡 | 蛋白质 10.3克 | 脂肪 0.6克 | 碳水化合物 75.6克 |
| 叶酸 20.1微克 | 膳食纤维 0.7克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 0微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.04毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.04毫克 | 硫胺素 0.19毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.5毫克 |
| 钙 17毫克 | 磷 134毫克 | 钾 129毫克 | 钠 184.5毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 49毫克 | 铁 3毫克 | 锌 0.94毫克 |
| 硒 11.77微克 | 铜 0.39毫克 | 锰 0.92毫克 |
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