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煨牛筋
食用早餐、中餐、晚餐
煨牛筋的做法
1将洗净的牛窝骨筋，沥干；
2牛筋切成3厘米见方的块，放入盛着五成热的花生油锅中，炒至金黄色；
3移入水锅，用强火煮沸，煮至牛筋上的残滓消失为止，然后取出牛筋，捞取浮油；
4将牛筋和浮油放入铁锅，加水(浸至牛筋的程度)、葱、姜、桂皮、大、，糖、酱油、料酒等，盖上锅盖，用旺火煮沸；
5改用微火煨5小时(中途翻转数次)，直到筷子能穿透牛筋，即成。
煨牛筋食谱营养
煨牛筋营养成分
| 能量 2501.75千卡 | 蛋白质 193.22克 | 脂肪 126.48克 | 碳水化合物 153.51克 |
| 叶酸 3.7微克 | 膳食纤维 7.36克 | 胆固醇 250毫克 | 维生素A 139.1微克 |
| 维生素B6 0.03毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.2毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 52.69毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 84.8微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.02毫克 | 硫胺素 0.41毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 13.26毫克 |
| 钙 699.5毫克 | 磷 1699.95毫克 | 钾 2716.95毫克 | 钠 45216.3毫克 |
| 碘 18微克 | 镁 1276.9毫克 | 铁 127.3毫克 | 锌 27.92毫克 |
| 硒 138.5微克 | 铜 5.54毫克 | 锰 10.88毫克 |
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