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蒜泥马齿苋
主料
马齿苋500克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
蒜泥马齿苋的做法
1鲜马齿苋择去杂质老根，洗净泥沙，摘成5-6厘米长段，用沸水烫透，捞出沥干水，装在盘内。
2大独蒜撕去表皮，捣成蒜泥，芝麻淘净泥沙，炒香，捣碎，葱白切成马耳形待用。
蒜泥马齿苋健康提示
马齿苋酸寒无毒，含丰富的维生素、有机酸和无机盐，是民间常用的著名野菜，能清热解毒，消肿止血，善治大肠湿热腹泻、痢疾；凉拌加入大蒜，不仅味道美，而且疗效更好，共奏解毒止痢之功。药理实验也证明马齿苋对各型痢疾杆菌都有较强的抑制作有，用于痢疾、血痢疾有确切的疗效。
腹泻痢疾调理药膳
蒜泥马齿苋食谱营养
蒜泥马齿苋营养成分
| 能量 711.31千卡 | 蛋白质 16.05克 | 脂肪 7.32克 | 碳水化合物 42.94克 |
| 叶酸 1.15微克 | 膳食纤维 5.78克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 1862.83微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 117.4毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 5.39毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 11166.8微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.62毫克 | 硫胺素 0.24毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 4.58毫克 |
| 钙 538.5毫克 | 磷 395.93毫克 | 钾 191.65毫克 | 钠 1857.85毫克 |
| 碘 0.38微克 | 镁 54.69毫克 | 铁 11.54毫克 | 锌 1.12毫克 |
| 硒 1.74微克 | 铜 0.27毫克 | 锰 2.22毫克 |
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