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小米椒拌羊头
主料
羊头肉1000克
食用、中餐、晚餐
小米椒拌羊头的做法
1将整理好的羊头下入沸水锅中出水，除尽羊膻味；
2然后将羊头放入吊锅中吊软，除尽羊头里的羊骨；
3将羊头皮切成片；
4将小米椒用刀剁碎，加入盐、味精、酱油、白糖、红油对成味汁；
5然后将羊头皮下入对好的味汁中拌匀即成。
小米椒拌羊头制作提示
1羊头的杂毛要去净，煮熟时要去掉羊头的异味，不能煮得过软；
2拌时要突出小米椒特有的清香味。
小米椒拌羊头健康提示
羊肉味甘性温，具有补虚劳、祛寒冷、益肾气、开胃健力、通乳治带、助元阳、生精血等功效。
小米椒拌羊头食谱营养
小米椒拌羊头营养成分
| 能量 325.36千卡 | 蛋白质 4.92克 | 脂肪 27.42克 | 碳水化合物 23.08克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 8.38克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 9.5微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 23.56毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 57.5微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.06毫克 | 硫胺素 0.12毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.59毫克 |
| 钙 22.9毫克 | 磷 101.28毫克 | 钾 287.08毫克 | 钠 7212.09毫克 |
| 碘 0.48微克 | 镁 58.14毫克 | 铁 3.15毫克 | 锌 1.92毫克 |
| 硒 0.45微克 | 铜 0.16毫克 | 锰 2.63毫克 |
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