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清蒸膏蟹
主料
青蟹400克
食用中餐、晚餐
清蒸膏蟹的做法
2先将膏蟹宰杀干净，将蟹爪切掉，再将蟹心切为件，又将蟹螯切为两段拍裂，又再将蟹盖剁为圆菜小块；
3砌在碟上，砌时，先将蟹螯放在碟底，再将蟹心逐件排在蟹螯周围砌为圆形，又将蟹盖放在最上面，随将蟹黄逐粒放在蟹心中，再将余下的蟹黄放在每小块的蟹盖上；
4加上生葱、姜，放入笼内蒸至熟；
清蒸膏蟹食谱营养
清蒸膏蟹营养成分
| 能量 327.95千卡 | 蛋白质 58.8克 | 脂肪 6.5克 | 碳水化合物 8.66克 |
| 叶酸 1.5微克 | 膳食纤维 0.51克 | 胆固醇 476毫克 | 维生素A 1611.9微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0.7毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 11.16毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 9623.4微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.57毫克 | 硫胺素 0.09毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 9.4毫克 |
| 钙 921.85毫克 | 磷 1057.8毫克 | 钾 882.05毫克 | 钠 787.08毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 174.65毫克 | 铁 4.1毫克 | 锌 17.49毫克 |
| 硒 303.8微克 | 铜 11.38毫克 | 锰 1.18毫克 |
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