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水晶蜜桔
主料
蜜橘1000克
辅料
琼脂10克
调料
白砂糖150克
食用中餐、晚餐、零食
口感此菜清凉爽口，美味怡人，桔子香味甚浓，色彩透明艳丽。
水晶蜜桔的做法
1将500 克桔子（南丰蜜橘）挤成桔子汁，剩下的桔子剥皮，掰成桔瓣；
2锅内加水750毫升，将桔子汁、白糖、冻粉（琼脂）放在一起熬化，用箩滤净残渣；
3把桔瓣放入方盘内铺匀，将熬化的汤汁轻轻倒在方盘中，冷却后桔瓣鲜黄艳丽，呈水晶状；
3用清水750毫升加白糖熬化，放冰箱内冰镇；
4将水晶桔子改刀成小方块，倒入冰镇过的糖汁中，即可食用。
水晶蜜桔制作提示
1熬冻粉时要勤搅动，否则糊底，熬化即可，不可多熬；
2切块时，为了美观，可切成菱形块。
水晶蜜桔食谱营养
水晶蜜桔营养成分
| 能量 1051.1千卡 | 蛋白质 8.11克 | 脂肪 4.02克 | 碳水化合物 260.48克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 14.01克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 2770微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 190毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 4.5毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 16600微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.4毫克 | 硫胺素 0.5毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2毫克 |
| 钙 230毫克 | 磷 192.7毫克 | 钾 1778.6毫克 | 钠 13.93毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 171.5毫克 | 铁 3.6毫克 | 锌 1.72毫克 |
| 硒 4.71微克 | 铜 0.79毫克 | 锰 0.78毫克 |
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