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蛏干
蛏干的做法
蛏干原料介绍
蛏干又名蛏子干，是蛏肉的干制品。蛏，福建称跃，浙江称蜻，辽宁、河北、山东等地称，属瓣鳃类动物。其形状：外有两扇壳，壳质脆而薄，茶褐色，壳面有条纹，长方形，有两条细长吸管伸出壳外，靠它吸取食物和排泄。还有一扁形斧足拖在下面。我国沿海低潮区均产，各省人工养殖也多。
蛏干营养分析
蛏肉含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。
蛏干适用人群
一般人群都可食用
1适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群；
2脾胃虚寒、腹泻者应少食。
蛏干食疗作用
蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；
具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效；
对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。
蛏干营养成分
| 能量 340千卡 | 蛋白质 46.5克 | 脂肪 4.9克 | 碳水化合物 27.4克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 0克 | 胆固醇 469毫克 | 维生素A 20微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.41毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.31毫克 | 硫胺素 0.07毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 5.1毫克 |
| 钙 107毫克 | 磷 791毫克 | 钾 586毫克 | 钠 1175毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 303毫克 | 铁 88.8毫克 | 锌 13.63毫克 |
| 硒 121.2微克 | 铜 2.05毫克 | 锰 7.8毫克 |
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