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火鸡腿
火鸡腿的做法
火鸡腿原料介绍
火鸡又名吐绶鸡，原产于美洲、墨西哥，是世界上体型最大的草食野生肉用鸡种。
火鸡以其体形大，生长迅速，抗病性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”。
火鸡胸肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白南含量高；二低是火鸡胸肉在国外被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食品，同时，火鸡胸肉也是益气补脾的食疗佳品。
火鸡腿营养分析
火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高，但是热量和胆固醇是最少的；火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固醇量的增加；其次，火鸡肉的铁含量也相当高，对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言，火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。火鸡肉在营养学上的另外特色还包括其富含色氨酸和赖氨酸，可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。
火鸡腿适用人群
一般人群均可食用。
1预防高血压、高血脂的人，心脑血管病患者、老人尤为适合。
2患有感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、热毒疖肿之人、痔疮和疥疮者忌食。
火鸡腿制作提示
火鸡料理可以很多样，烧烤、煮汤都适合，只要再加点创意，烤火鸡还能变化新花样。
火鸡腿食疗作用
性平、温、味甘，入脾、胃经；
益气，补精，添髓。
火鸡腿营养成分
| 能量 100千卡 | 蛋白质 16.7克 | 脂肪 0.7克 | 碳水化合物 6.6克 |
| 叶酸 8.7微克 | 膳食纤维 0克 | 胆固醇 58毫克 | 维生素A 0微克 |
| 维生素B6 0.08毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.07毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.14毫克 | 硫胺素 0.02毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.29毫克 |
| 钙 17毫克 | 磷 161毫克 | 钾 253毫克 | 钠 1071毫克 |
| 碘 33.6微克 | 镁 16毫克 | 铁 1.2毫克 | 锌 2.5毫克 |
| 硒 13.12微克 | 铜 0.08毫克 | 锰 0.04毫克 |
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