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鲜贝
鲜贝的做法
鲜贝原料介绍
鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。
鲜贝食物相克
| 食材组合 | 详情 | |
|---|---|---|
| 相克 | 鲜贝 + 火龙果 ：会产生有毒物质 | 详情 |
鲜贝营养分析
贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
鲜贝适用人群
一般人均可食用
1适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人；
2许多贝类是发物，有宿疾者应慎食；贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
鲜贝制作提示
贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。
鲜贝营养成分
| 能量 77千卡 | 蛋白质 15.7克 | 脂肪 0.5克 | 碳水化合物 2.5克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 0克 | 胆固醇 116毫克 | 维生素A 0微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.46毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.21毫克 | 硫胺素 0毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.5毫克 |
| 钙 28毫克 | 磷 166毫克 | 钾 226毫克 | 钠 120毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 31毫克 | 铁 0.7毫克 | 锌 2.08毫克 |
| 硒 57.35微克 | 铜 0毫克 | 锰 0.33毫克 |
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