明珠鲍鱼的做法 明珠鲍鱼 明珠鲍鱼的家常做法 明珠鲍鱼怎么做 家常明珠鲍鱼的做法 明珠鲍鱼怎么做好吃 明珠鲍鱼的做法大全

1水发鲍鱼用清水洗净，正反两面剞兰花刀，放入盛器内；

2鲍鱼内加葱结、姜片、黄酒、鸡汤上笼蒸熟；

3鸽蛋清水煮熟，去壳；

4油菜心洗净待用；

5炒锅置旺火，下猪油，烧至五成热，将菜心汆至断生取出；

6炒锅倒去油，回置火上，加鸡清汤250毫升，下鲍鱼、鸽蛋，加盐、味精烧开；

7烧开后先取出鲍鱼放在盘中，再将鸽蛋与菜心分别摆放在鲍鱼的两旁；

8锅内原汁用湿淀粉勾芡，淋上熟猪油少许，出锅浇在鲍鱼、鸽蛋和菜心上面，撒上火腿片即成。