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田鸡煲
主料
青蛙480克
辅料
柚子50克
食用中餐、晚餐
田鸡煲的做法
1鲜嫩肉厚柚皮在清水中泡浸过，又在沸水内滚滚，取出，在清水中泡，取出揩干水，洗净，斩件；
2烧热瓦缸，下猪油，下些蒜茸爆香，注入上汤，下入柚皮煲煮十五分钟，田鸡加味拌过后，放入沸油内泡油捞起，置入柚皮煲内，调适味，加盖煲煮十来分钟，下些粉芡，猪油，香菜拌上即成。
田鸡煲食谱营养
田鸡煲营养成分
| 能量 473.49千卡 | 蛋白质 99.64克 | 脂肪 5.88克 | 碳水化合物 5.59克 |
| 叶酸 0.1微克 | 膳食纤维 0.28克 | 胆固醇 192毫克 | 维生素A 35.44微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 11.62毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 2.64毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 10.1微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.36毫克 | 硫胺素 1.25毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 43.38毫克 |
| 钙 615.29毫克 | 磷 972.83毫克 | 钾 1412.99毫克 | 钠 1794.23毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 99.54毫克 | 铁 7.46毫克 | 锌 5.75毫克 |
| 硒 77.71微克 | 铜 0.34毫克 | 锰 0.35毫克 |
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