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砂锅焖狗肉
主料
狗肉500克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
砂锅焖狗肉的做法
1将狗后腿肉切成4厘米见方的块，用清水漂洗后控干水分备用。
2将薄荷摘取嫩尖，洗净备用。
3炒锅置火上，加入植物油烧至七成热，下花椒，大料，草果，白糖，盐，干辣椒，葱（切末），姜（末），酱油，炒出香味时下狗肉，煸炒20分钟，放入肉汤烧开，然后将狗肉连汤一起倒入砂锅。
砂锅焖狗肉健康提示
1此菜是云南苗族风味名菜，色泽金黄，香味扑鼻，汁浓厚味鲜，肉酥烂醇香。
2狗肉是传统大补食品，狗肉性温，有补中益气，温肾助阳之功。
3对于脾肾气虚，胸腹胀满，腰膝酸软，阳痿，疮痈久不收口等有食疗作用。
4因狗肉属热怀，凡阴虚内热，咳嗽多脓痰、热病后期者忌食。
5由于狗肉中含有丰富的蛋白质，浓茶中含有鞣酸，二者可以结合成为鞣酸蛋白，鞣酸蛋白有收敛作用，容易导致便秘，因此食狗肉后不宜马上饮浓茶。
6另外，一定要把狗肉煮熟透再吃，以免感染旋毛虫病。
砂锅焖狗肉食谱营养
砂锅焖狗肉营养成分
| 能量 752.28千卡 | 蛋白质 93.7克 | 脂肪 26.31克 | 碳水化合物 44.57克 |
| 叶酸 2.1微克 | 膳食纤维 17.12克 | 胆固醇 310毫克 | 维生素A 277.27微克 |
| 维生素B6 0.02毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 6.7毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 9.24毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 1302.6微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 1.08毫克 | 硫胺素 1.86毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 18.33毫克 |
| 钙 636.17毫克 | 磷 758.47毫克 | 钾 1763.65毫克 | 钠 2577.18毫克 |
| 碘 0.48微克 | 镁 275.88毫克 | 铁 22.45毫克 | 锌 19.27毫克 |
| 硒 74.22微克 | 铜 2.21毫克 | 锰 5.14毫克 |
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