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牡丹皮

牡丹皮的做法

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  炸羊肉块
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  乌发汤
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  桂心酒
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  山茱萸丹皮炖甲鱼

牡丹皮原料介绍

本品为芍药科植物牡丹的根皮。我国安徽省铜陵凤凰山地区生产的凤丹质量最佳，安徽亳州及周边地区产量最大，湖南邵东、山东荷泽、河南洛阳分别次之。每年秋季或次年初春，选择栽培4～5年的牡丹采挖，洗净泥土，刮取根皮，晒干入药。刮去外皮的为刮丹皮，又称粉丹皮；不刮皮的为原丹皮，又称连丹皮。以条粗长、皮厚、粉性足、香气浓、结晶状物质多者为佳。

牡丹皮适用人群

血虚、寒症、孕妇及月经过多者慎服。

牡丹皮制作提示

清热凉血宜生；活血散瘀宜酒炒；止血用宜炒炭。

1本品能入血分而清血之热，常用于温病热入营血，出现发热、神昏、斑疹，可与犀角、赤芍、生地黄、等同用。

2清肝经之热。用于治疗肝经郁热所致的胁痛、头痛、月经不调，可与栀子、赤芍、龙胆草等相配。

3清虚热。冶疗虚劳发热无汗者，常与滋肾阴药配仁，可与青蒿、知母、鳖甲等同用。

4活血化瘀。治疗血瘀肿块、经闭不通、腹部胀痛，可与桂、桃仁、赤芍、茯苓、当归、五灵脂等配伍。

牡丹皮食疗作用

味苦、辛、性微寒。归心、肝、肾经。清香散泄，入血分。

清热凉血，活血散瘀。主治热病入血发斑，吐血衄血，惊痫，限虚潮热骨蒸，心中烦热，血滞经闭，痛经，肠痈疮毒辣，跌扑伤痛。

牡丹皮相关内容

《纲目》云：“牡丹以色丹为上，虽结子而根上苗，故谓之牡丹。”或谓牡丹亦名木芍药，因其花芍药而根木质坚也。木、牡音同，丹则以其根皮色赤，故得牡丹之名。