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八宝菜
八宝菜的做法
八宝菜原料介绍
八宝菜又称如意菜，为甜酱渍菜，主产于上海。以菜心、什锦菜、萝卜头、辣丝、果仁、乳黄瓜等为原料，食盐、甜面酱、白砂糖、酱油等为辅料，加工酱制而成。八宝菜味咸甜，伴有酱香，含有蛋白质、脂肪、糖、维生素及矿物质等营养元素，可用于生食或佐餐小菜以调味。
八宝菜营养分析
1八宝菜用于调味，具有清口解腻、增进食欲的功效；
2八宝菜中的有机酸及其盐被人体消化后能生成碱性的矿物质，可调节人体内的酸碱平衡，防止血液的酸性偏高。
八宝菜适用人群
一般人群均可食用，老年人、高血压患者、肾病患者应少食。
八宝菜营养成分
| 能量 72千卡 | 蛋白质 4.6克 | 脂肪 1.4克 | 碳水化合物 13.4克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 3.2克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 0微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 1.11毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.03毫克 | 硫胺素 0.17毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0.2毫克 |
| 钙 110毫克 | 磷 77毫克 | 钾 109毫克 | 钠 2843.2毫克 |
| 碘 3.8微克 | 镁 38毫克 | 铁 4.8毫克 | 锌 0.53毫克 |
| 硒 2.2微克 | 铜 0.18毫克 | 锰 0.5毫克 |
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