坛儿肉的做法 坛儿肉 坛儿肉的家常做法 坛儿肉怎么做 家常坛儿肉的做法 坛儿肉怎么做好吃 坛儿肉的做法大全 坛儿肉的制作方法
坛儿肉
主料
五花肉500克
食用中餐、晚餐
口感颜色红亮，汁少味浓，肥而不腻，瘦而不柴。
坛儿肉的做法
1将猪硬肋肉切成2 厘米见方的块，放入开水锅内煮5 分钟左右捞出，用清水洗净；
2将肉块放入瓷坛子内，加入酱油、冰糖、肉桂、葱段、姜片、清水（以浸没肉块为宜），用盘子将坛口盖好，在中火上烧开，移至微火上煨炖约3小时，至汤浓肉烂即成。
坛儿肉制作提示
冰糖加油，炒成糖色，再加肉块偏炒，使其上色均匀，因肉块外部骤热，蛋白质凝固，结成厚膜，保护肉块水分，煨炖之时不致溢出，成菜色红、酥烂、成形，可收三美之好。
坛儿肉食谱营养
坛儿肉营养成分
| 能量 2937.55千卡 | 蛋白质 49.59克 | 脂肪 295.15克 | 碳水化合物 21.46克 |
| 叶酸 2.9微克 | 膳食纤维 0.51克 | 胆固醇 545毫克 | 维生素A 66.8微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2.5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.3毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 101微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.28毫克 | 硫胺素 0.49毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 12.97毫克 |
| 钙 76.35毫克 | 磷 587.1毫克 | 钾 1282.45毫克 | 钠 3281.44毫克 |
| 碘 1.2微克 | 镁 169.5毫克 | 铁 9.78毫克 | 锌 8.74毫克 |
| 硒 19.36微克 | 铜 0.3毫克 | 锰 0.99毫克 |
家常菜谱大全为您提供坛儿肉的做法,坛儿肉,坛儿肉的家常做法,坛儿肉怎么做,家常坛儿肉的做法,坛儿肉怎么做好吃,坛儿肉的做法大全,坛儿肉的制作方法
