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荞菜
荞菜的做法
荞菜营养分析
荞菜，每年在清明时节上市。最近有科学研究表明，荞菜中的提取物可以用于治疗高血压。有科学测试显示，荞菜的降压效果要远远优于芦荟，而且无毒性，所以荞菜也被人称为“降压菜”。
荞菜中还含有荞菜酸，能起到凝血作用，所以可以广泛用于各种内伤出血、咯血、妇女月经过多、牙龈出血等。经常食用荞菜，可以降低超氧负离子的活力，从而削减氧自由基的生成，能起到延缓衰老的作用，对于抑止肿瘤也有一定帮助。
荞菜适用人群
一般人群均可食用。
适合内伤出血、咯血、妇女月经过多、牙龈出血、高血压、肿瘤患者多食。
荞菜食疗作用
荞菜性凉，具有清肝明目，凉血止血的功效。
荞菜营养成分
| 能量 11千卡 | 蛋白质 0.7克 | 脂肪 0.2克 | 碳水化合物 2.7克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 1.2克 | 胆固醇 0毫克 | 维生素A 48微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 5毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.27毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 290微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.02毫克 | 硫胺素 0.02毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 1.8毫克 |
| 钙 89毫克 | 磷 26毫克 | 钾 262毫克 | 钠 109.4毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 9毫克 | 铁 1.1毫克 | 锌 0.42毫克 |
| 硒 1.5微克 | 铜 0.05毫克 | 锰 0.19毫克 |
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