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开封牛肉干
主料
瘦牛肉5000克
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感色泽棕褐，块形均匀，整齐一致，咸甜鲜美，滋味醇厚。
开封牛肉干的做法
1切块：选用鲜牛肉，去掉筋骨，切成5厘米见方的块。
2煮制：牛肉块放入锅内，加入调料、水、大火烧沸，再用小火煮2小时。再加食盐和白糖，再煮1小时左右，待汤汁将干时，即好。
3晒干：煮好的肉块，捞出置于案上，晒干，或煮烘干，即为成品。
开封牛肉干食谱营养
开封牛肉干营养成分
| 能量 6010.25千卡 | 蛋白质 1042.84克 | 脂肪 116.08克 | 碳水化合物 169.37克 |
| 叶酸 1.75微克 | 膳食纤维 4.5克 | 胆固醇 2900毫克 | 维生素A 314.35微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 2毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 17.56毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 87微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 7.3毫克 | 硫胺素 3.82毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 325.2毫克 |
| 钙 914.65毫克 | 磷 9692.2毫克 | 钾 16114.3毫克 | 钠 43279.7毫克 |
| 碘 532微克 | 镁 1895毫克 | 铁 186.12毫克 | 锌 192.95毫克 |
| 硒 536.83微克 | 铜 8.64毫克 | 锰 10.33毫克 |
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