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鳟鱼
鳟鱼的做法
鳟鱼原料介绍
鳟鱼（Trout）属蛙科，原产于美国加利福尼亚的洛基塔山麓的溪流中。其品种很多，常见的有金鳟、虹鳟、湖鳟和三文虹鳟等品种，是西方人喜欢食用的鱼类。鳟鱼肉质坚实，小刺少，味道鲜美。鳟鱼能生活在水温较低的江河、湖泊中，世界上的温带国家均有出产，以丹麦和日本的鳟鱼最著名。适合于煮、烤、煎、炸等烹调方法。
鳟鱼营养成分
| 能量 99千卡 | 蛋白质 18.6克 | 脂肪 2.6克 | 碳水化合物 0.2克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 0克 | 胆固醇 102毫克 | 维生素A 206微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 3.55毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0毫克 | 硫胺素 0.08毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 0毫克 |
| 钙 34毫克 | 磷 374毫克 | 钾 688毫克 | 钠 110毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 45毫克 | 铁 0毫克 | 锌 4.3毫克 |
| 硒 20.4微克 | 铜 0.18毫克 | 锰 0.7毫克 |
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