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鳎目鱼
鳎目鱼的做法
鳎目鱼原料介绍
鳎目鱼是鲽形目的一科，约有3属103种，中国已知约32种，舌鳎体侧扁，呈长舌状，眼常位头左侧，尾舌骨纵窄板状，有伪间髓棘，奇鳍完全相连，无胸鳍，腹鳍1个且连臀鳍，生殖突常连臀鳍左侧，肾脉棘短横板状，卵有小油球50～100个。主要为热带底层海鱼。
鳎目鱼主要产自黄渤海区，我国的东海以及朝鲜，日本沿海也有一定的分布，是一种典型的地方性鱼类。因此类鱼种本身繁殖能力非常弱，所以比较稀少珍贵。
鳎目鱼营养成分
| 能量 83千卡 | 蛋白质 17.7克 | 脂肪 1.4克 | 碳水化合物 0克 |
| 叶酸 0微克 | 膳食纤维 0克 | 胆固醇 82毫克 | 维生素A 6微克 |
| 维生素B6 0毫克 | 维生素B12 0微克 | 维生素C 0毫克 | 维生素D 0微克 |
| 维生素E 0.64毫克 | 维生素K 0微克 | 胡萝卜素 0微克 | 泛酸 0毫克 |
| 核黄素 0.05毫克 | 硫胺素 0.03毫克 | 生物素 0微克 | 烟酸 2.1毫克 |
| 钙 57毫克 | 磷 168毫克 | 钾 309毫克 | 钠 138.8毫克 |
| 碘 0微克 | 镁 27毫克 | 铁 1.5毫克 | 锌 0.05毫克 |
| 硒 34.63微克 | 铜 0.04毫克 | 锰 0.04毫克 |
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